Федеральная служба по интеллектуальной собственности зарегистрировала новое географическое указание «Покровский пряник». Это седьмой региональный бренд Владимирской области, пополнивший перечень охраняемых наименований, связанных с традиционными промыслами региона.
Городской округ Покров издавна знаменит мастерами пряничного дела, которые из поколения в поколение передавали секреты приготовления. Выгодное географическое положение на Владимирском тракте давало покровским купцам возможность развивать различные промыслы, среди которых пряничный занимал заметное место. Однако по мере экономических перемен и исчезновения старых торговых маршрутов популярность пряника угасла.
Возрождение Покровского пряника в ХХ веке опиралось на стародавнюю идеологию этого продукта. Изделие должно быть натуральным, праздничным и ароматным. В составе теста нет меда и яиц, что делает его более рассыпчатым, но при этом используются пряности, придающие особенный аромат. В качестве начинки выступает вареное сгущенное молоко, а в тесто могут добавляться орехи и сухофрукты.
Для придания внешней красоты, как и несколько столетий назад, тесто закладывают в специальные деревянные пряничные доски. Эти формы производятся вручную в городском округе Покров из березы и липы. Каждый пряник приготавливается и расписывается местными художниками-мастерами также вручную. На сувенирный печатный пряник наносится оттиск с символикой региона - например, герб города Владимира, герб города Покрова или другое изображение традиционной российской атрибутики.
В 2016 году в Покрове был открыт музей Покровского пряника, ставший центром сохранения и популяризации традиции. В 2024 году в рамках Дня Владимирской области на Международной выставке-форуме «Россия» был приготовлен огромный Покровский пряник размером два на три метра, попавший в Книгу рекордов России.
Регистрация географического указания «Покровский пряник» - это не только признание культурной ценности промысла, но и правовой инструмент, который позволит местным производителям защищать свою продукцию от копирования. Статус географического указания гарантирует потребителю, что продукт действительно произведен на указанной территории и соответствует традиционной рецептуре. В этом контексте борьба с контрафактом приобретает для региональных производителей практическое измерение: подделка под покровский пряник, изготовленная за пределами городского округа и без соблюдения традиционной технологии, больше не сможет безнаказанно вводить покупателя в заблуждение. А системный мониторинг бренда на предмет появления сходных обозначений на упаковке кондитерских изделий поможет своевременно выявлять нарушения и пресекать их.
О компании IQ Technology
IQ Technology — международное юридическое агентство, специализирующееся на предоставлении услуг в области защиты интеллектуальной собственности, товарных знаков и электронной торговли. Мы работаем с клиентами по всему миру, представляя интересы компаний по вопросам интеллектуальной собственности, анализу рисков, спорам о копировании и защите бренда на маркетплейсах и сайтах.
Городской округ Покров издавна знаменит мастерами пряничного дела, которые из поколения в поколение передавали секреты приготовления. Выгодное географическое положение на Владимирском тракте давало покровским купцам возможность развивать различные промыслы, среди которых пряничный занимал заметное место. Однако по мере экономических перемен и исчезновения старых торговых маршрутов популярность пряника угасла.
Возрождение Покровского пряника в ХХ веке опиралось на стародавнюю идеологию этого продукта. Изделие должно быть натуральным, праздничным и ароматным. В составе теста нет меда и яиц, что делает его более рассыпчатым, но при этом используются пряности, придающие особенный аромат. В качестве начинки выступает вареное сгущенное молоко, а в тесто могут добавляться орехи и сухофрукты.
Для придания внешней красоты, как и несколько столетий назад, тесто закладывают в специальные деревянные пряничные доски. Эти формы производятся вручную в городском округе Покров из березы и липы. Каждый пряник приготавливается и расписывается местными художниками-мастерами также вручную. На сувенирный печатный пряник наносится оттиск с символикой региона - например, герб города Владимира, герб города Покрова или другое изображение традиционной российской атрибутики.
В 2016 году в Покрове был открыт музей Покровского пряника, ставший центром сохранения и популяризации традиции. В 2024 году в рамках Дня Владимирской области на Международной выставке-форуме «Россия» был приготовлен огромный Покровский пряник размером два на три метра, попавший в Книгу рекордов России.
Регистрация географического указания «Покровский пряник» - это не только признание культурной ценности промысла, но и правовой инструмент, который позволит местным производителям защищать свою продукцию от копирования. Статус географического указания гарантирует потребителю, что продукт действительно произведен на указанной территории и соответствует традиционной рецептуре. В этом контексте борьба с контрафактом приобретает для региональных производителей практическое измерение: подделка под покровский пряник, изготовленная за пределами городского округа и без соблюдения традиционной технологии, больше не сможет безнаказанно вводить покупателя в заблуждение. А системный мониторинг бренда на предмет появления сходных обозначений на упаковке кондитерских изделий поможет своевременно выявлять нарушения и пресекать их.
О компании IQ Technology
IQ Technology — международное юридическое агентство, специализирующееся на предоставлении услуг в области защиты интеллектуальной собственности, товарных знаков и электронной торговли. Мы работаем с клиентами по всему миру, представляя интересы компаний по вопросам интеллектуальной собственности, анализу рисков, спорам о копировании и защите бренда на маркетплейсах и сайтах.